2023年春にリリースした「ホップボカン!」をコンセプトはそのままにブラッシュアップ。

Taste

しっかりとした苦味と、爆発的なホップのアロマをお楽しみください。

外観はライトゴールド。ホップキャラクターを引き立てるために、モルトの風味を抑えて、後味もドライにしています。トロピカルやベリー、パイナップルのようなフレーバーを中心にジューシィなホップを感じられる一杯。苦味・ホップアロマ・ホップフレーバーのそれぞれが強く主張してくるのをぜひお楽しみください。

Quality

ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、各工程でリマスターをしました。

「ホップボカン!」のレシピと骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスを Salvo（サルボ）からIncognite（インコグニート） に変えたり、アロマのメインをMosaic（モザイク）からSultana（サルタナ）に変えたりしています。また、メインのアロマホップに据えて、パイナップル・ベリー・パイニーなフレーバーを中心にジューシィなホップを感じていただけるよう仕込みました。

ブルワーからのコメント

ブルワー●山宮拓馬
今年の5月にブルワリーでDDH West Coast IPAのHopFu!を飲んで、やっぱり7.5%のWest Coast IPAを作りたいと触発され、ホップボカンのブラッシュアップ版という形でレシピを書き上げました。本家をリスペクトしたファーメンターにIncogniteを入れるというアプローチも今回は採用しています。コンパクトなアルコール度数にはなりましたが、ホップパンチは強化され、良い仕上がりです。