Hajimari No Hard Cider
Green Neighbors Hard Cider in Shiwa, Iwate, Japan 🇯🇵
Cider Regular|
Score
7.02
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酒のまち・紫波町をひとつの醸造場と捉え、新たな酒文化を醸していくプロジェクトの拠点『はじまりの学校』、そして岩手県紫波町にぶどう畑を構える『domaine Hasipa』とのコラボレーションハードサイダー。
奥州市江刺産摘果りんごと紫波町産完熟りんご、『domaine Hasipa』が生産する摘果ぶどうと完熟ぶどうを組み合せ、私たちの定番ハードサイダー【DRY】にも使用しているセゾン酵母で醸造しました。
りんごとぶどう、2つの果物の摘果がもたらすはっきりとした爽やかな酸味と、心地よい収斂性をもたらす渋味。
そこにベリーやキャンディを思わせるぶどうならではのアロマが広がります。
ボディはミディアム、フィニッシュはクリーン。
酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げた、鮮やかなぶどう色が美しいハードサイダーです
奥州市江刺産摘果りんごと紫波町産完熟りんご、『domaine Hasipa』が生産する摘果ぶどうと完熟ぶどうを組み合せ、私たちの定番ハードサイダー【DRY】にも使用しているセゾン酵母で醸造しました。
りんごとぶどう、2つの果物の摘果がもたらすはっきりとした爽やかな酸味と、心地よい収斂性をもたらす渋味。
そこにベリーやキャンディを思わせるぶどうならではのアロマが広がります。
ボディはミディアム、フィニッシュはクリーン。
酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げた、鮮やかなぶどう色が美しいハードサイダーです
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8
Lovely fruity stuff. Apples really shine through. Lovely and tart, touch of sourness but touch if sweetness too. Really good stuff!
Tried
on 04 Mar 2024
at 15:28