La idea surgió allá por el 2021 cuando tuvimos la gran suerte de que llegaran a nuestras manos unas exquisitas barricas de roble. Estas habían sido recientemente vaciadas y fueron utilizadas para añejar Ron por 12 fucking-años!!!

Sin fecha de caducidad salimos a hacer una cerveza de *alta gravedad* que iba a aprovechar la frescura de estas barricas, una Old Ale (hermana menor de la Barleywine)

Ahí se guardo por 12 meses, sin ansiedad nos olvidamos de su existencia, hasta que notamos que estaba pronta ;)

El momento de disfrutarla llego, hicimos un blend de ambas barricas, con una parte que se guardo en acero inoxidable

Algunas notas que podrás percibir en esta Old Ale:

Nueces
Pasas de ciruela
Almendras
Vainilla
Caramelo
Dulce de leche
Chocolate
Tostado

Maridaje recomendado:
Queso camembert + higos confitados sobre galletita al agua

Nos entusiasma mucho este tipo de proyectos, nuestro mayor deseo que que la disfrutes tanto como nosotros disfrutamos haciéndola.