Carlos Maldonado Brew
Cerveza Ebora in Pepino (Toledo), Castilla-La Mancha, Spain 🇪🇸
Weizen - Hefeweizen Special Out of Production|
Score
6.24
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Equilibra el tradicional carácter suave y a pan de las maltas de trigo y Pilsner con un perfil aromático realzado. La intención de una weizen lupulada destaca gracias a unas refrescantes notas florales y herbales que complementan los característicos ésteres derivados de la levadura a plátano maduro y clavo especiado. A pesar de la proporción de trigo única del chef, la cerveza mantiene un carácter ligero y chispeante, inclinándose hacia un final seco y limpio. Esta ale de tono dorado pálido ofrece un giro moderno a la tradición alemana, aportando una alta carbonatación y una sensación en boca esponjosa que resalta su naturaleza refrescante de inspiración culinaria.
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4.9/10
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Appearance 4
Aroma 4
Flavor 6
Texture 6
Overall 4.5
Pajiza de fina burbuja y escasa espuma blanca. Aroma agrio. En boca base dulzona, malteada, con notas frutales, plátano. Y de nuevo un toque ácido que estropea el conjunto, o al menos lo aleja del estilo. Fallida.
Tried
on 14 Nov 2016
at 16:03