La Lankiveil est notre toute première Kölsch Classique. Pour cette dernière, nous avons houblonnée avec le cultivar allemand Hallertauer Mittelfrueher et lagerisée pendant 5 semaines. En résulte une bière céréalière et limpide à la finale légèrement amère. Le houblon utilisée apporte des arômes herbacés et d'agrumes, alors que la levure allemande amène des notes subtiles et délicates d'épices.