Bird Wave
Inkhorn Brewing in Toshima-ku, Tokyo, Japan 🇯🇵
Lager - Pilsener Regular|
Score
6.59
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シンプルなモルト構成にCitraとMosaicだけでつくったInkhorn Brewing初のWest Coast Pils。色んな種類の鳥が狩りをする時だけ混ざり合って群れをなして行動をする事をBird Waveって言うらしいです。普段あまりラガー系に混ぜないCitraとMosaicを使った事からこんな名前になりました。IPAを思わせるようなホップのアロマとフレーバーにピルスナーのスッとしたドライな飲み口。ラガー酵母由来の硫黄感も程よく残っているため飲み終わってみるとピルスナーがスタイル名に入ってるのに少し納得するような仕上がりです。このテキストを書くために色々なグラスに注いで飲んでたところ、知らない間に飲み終わってまた注ぐっていうループに入ってしまうぐらい、これからの時期にちょうど良いライトでホップ感を楽しめるビールになったのかなと。色々なグラスに注いでいた時に思ったのがチューリップグラスだとラガー酵母由来の硫黄香が注ぎたてに特に立ちやすく、個人的にはパイントグラスやマグなど飲み口が厚くて広いグラスの方が良いのかなと感じました。
Grains:Extra Pilsner, Wheat Malt
Hops:Citra, Mosaic
Other ingredients:—
Yeast:34/70
Grains:Extra Pilsner, Wheat Malt
Hops:Citra, Mosaic
Other ingredients:—
Yeast:34/70
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6.5
tokyobeerdrinker (9001) ticked Bird Wave from Inkhorn Brewing 1 year ago
Alright, but a bit malty as Inkhorn beers tend to be for me.
Tried
on 11 Jul 2024
at 03:32
6.4
TimE (11146) reviewed Bird Wave from Inkhorn Brewing 1 year ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Light golden color. Super clean crisp palate. Passionfruit jumps out on this one. Super dry, fairly bitter. This is almost too dry, it has a bit of a rough malt finish but good beer to match the fried food I am having so can’t complain too much.
Tried
on 22 Jun 2024
at 09:33