Yukishiro
Brasserie Knot in Tsurui, Hokkaido, Japan 🇯🇵
Weizen - Hefeweizen Rotating|
Score
7.02
|
|
降り積もった雪が溶け、川に流れ込む水を雪代(ゆきしろ)と呼びます。雪代は川を白く濁らせ、栄養を山から海へと運び、芳しい春の訪れを知らせるものです。そんな雪代をイメージして、小麦のビール｢ヴァイツェン｣を仕込みました。たっぷりと使用した小麦による柔らかな口当たりと、特別な酵母が醸し出すバナナやクローブを思わせる香り。そしてとろりとした旨味を感じる、豊潤な味わいです。
Sign up to add a tick or review
8
willisread (9761) ticked Yukishiro from Brasserie Knot 1 year ago
Tried
from Can
on 23 Jun 2024
at 05:48