春の陽気にピッタリなドリンカブルで生き生きとした味わいのグリゼットができました。暖かな芽吹きの季節に川辺を散歩していると一際目を引く鮮やかなカワセミが水辺を飛んでいるのを見かけることがあります。僕が一昨年まで住んでいた鎌倉エリアでもよく見かけました。そんな暖かな気候の中で昼間からでも楽しめるリフレッシングなビールが今回ご紹介するカワセミグリゼット。小麦麦芽をたっぷりと使ったやや霞んだ見た目に、たっぷりのホップでドライホップをしたグリゼット。とってもドライでリフレッシングな味わいはグリゼットの持ち味ですが、ここにたっぷりとドライホップをすることで華やかな香りがいっそうと引き立つグリゼットができあがりました。オレンジやホワイトグレープフルーツ、みかんといった柑橘系の爽快な香りがトップで香り、酵母由来のクローブやバナナ、ペッパーの香りがほんのりと強すぎない程度にビール全体を包んでいます。たっぷり使った小麦麦芽がレースのような柔らかな飲み口ときめ細やかな泡を与えてくれて飲んでいてなんとも言えない心地良さを感じられます。もちろん麦の風味も感じるのでビールが麦のお酒であることもしみじみと感じます。とってもドライでアルコール度数も4％と軽やかな優しい味わいは、苦味も抑えられていて、みかん果汁のようなジューシーな喉ごしを感じていただけます。ホッピーでドライ、爽やかな酸味でしめくくるキレの良さもこのビールの気持ちの良さを押し上げてくれています。もちろん食中酒にもピッタリで、ビールに合う！と思いつく食べ物ほとんどと相性が良いと思います。中でも揚げ物は言わずもがな。柑橘感と優しい酸味がレモンの代わりと言わんばかりにベストマッチです。他にもアクアパッツァや今の時期だったら牡蠣と合わせるのも最高です。