Das Elderflower Fields ist eine Kollaboration mit dem Pankratiushof aus Mainz-Hechtsheim, welcher den Holunderblütensirup für dieses Sauerbier beigesteuert hat. Das spritzige Sour ist mit seiner Leichtigkeit und nur 4,3 % Alkohol eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen. Die Holundernoten verleihen dem Bier dabei sein spannendes sommerliches Aroma.

Das Elderflower Fields ist handwerklich hergestellt. Es werden nur natürliche Zutaten verwendet, die teilweise (Holunderblütensirup, Laktobazillus plantarum) die Grenzen des deutschen Reinheitsgebots verlassen. Das Elderflower Fields ist unfiltriert und nicht pasteurisiert. Ein leichter Bodensatz in der Flasche ist normal.