Briciola

Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) in Piozzo (CN), Piedmont, Italy 🇮🇹

Farmhouse - Saison Regular

Score

6.02

ABV: 4.8%

IBU: 29

Ticks: 5

Gli attori protagonisti di questo progetto sono rappresentati, assieme a Teo Musso, dall’Associazione Autonoma Panificatori della Provincia di Cuneo. Il pane conferito al birrificio di Piozzo viene utilizzato secco e in parte tostato come sostituto del frumento in abbinamento al malto d’orzo. Completa la ricetta un mix di spezie italiane, il luppolo locale e il lievito Baladin. Ad aggregare il tutto, l’acqua delle Alpi Marittime. Si presenta di un bel giallo paglierino con una schiuma fine e bianca. Al naso spicca immediatamente il profumo di pane “appena sfornato” che si completa con note erbacee e agrumate. Il basso grado alcolico determina la leggerezza di questa birra che invita all’assaggio e stupisce per la sua delicatezza che racconta un perfetto equilibrio di note di cereale, luppolo, fiori e agrumi. Ingredienti acqua, malto d'orzo dei nostri campi, pane (farina di frumento, acqua), pasta madre (farina di frumento, acqua, sale, lievito), luppolo, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, lievito.

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3.1

labeerinthum (8508) reviewed Briciola from Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) 11 months ago

Appearance - 3 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 3 | Overall - 13

Lattina. Il gusto al naso viene attratto dai cereali. L'olfatto viene stimolato in maniera normale, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una scarsa tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è rotondo. L'amaro è medio e c'è anche una punta di umami. La forza gustativa è normale e la durata è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è di media intensità. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, pane, erbaceo, agrumi e arancia.

Tried on 12 Feb 2025 at 07:43

Sloefmans (15389) reviewed Briciola from Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) 1 year ago

Appearance - 8 | Aroma - 6.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 5 | Overall - 5.5

Small, fast disappearing white head over hazy orangey yellow beer. Toast, breadcrust, cornflakes, 'honey puffs', meatstock. Meaty esters, with a harsh bitter finish. Again toast/breadcrust. Light, if giving a strange chewy effect. Good carbonation. Startling... not Baladins' finest. Txs to Dieuwert!

Tried from Can on 22 Sep 2024 at 08:54

6.6

ogivlado (19466) reviewed Briciola from Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) 2 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Canned 330ml. -from Eataly Trieste, shared with hrabren. Unclear pale golden coloured, small white head, slightly burnt bready nose. Sweetish malty, bready, grainy, some sort of burnt touch and notes of citrus in the finish. Bit messy but all in all interesting.

Tried from Can on 03 Sep 2023 at 20:51

6.4

Hrabren (9642) reviewed Briciola from Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) 2 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

0.33 l can from Eataly, Trieste, shared with Ogi. Unclear pale golden, small off-white head. Aroma is nice bread crust, quite unique. Grainy, lightly floral, lightly zesty. Light body, soft carbonation, light tartness, bready flavour, fruity, minimal bitterness, abrupt finish.

Tried from Can on 28 Aug 2023 at 14:23

daniele (14510) reviewed Briciola from Birrificio Baladin (Società Semplice Agricola) 2 years ago

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

can 3/23dorata quasi linoida schiuma media poco persistente cereali niente luppolo sechhezza media crosta di pane un filo lievito cereale

Tried from Can on 17 Apr 2023 at 17:12