Nektar
Flora Fermentation in Higashiomi, Shiga, Japan 🇯🇵
Sour / Wild Beer - Flavoured Regular|
Score
6.77
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滋賀県産白桃を使ったSour Ale。種子は取り除き、果皮と果肉と麦汁を混ぜて発酵。フィリーサワー酵母を使用したので、優しい酸味があり、口当たりはシルキーで桃の果実感を感じられる一杯。滋賀県では珍しい桃農家さんから貴重な白桃を譲っていただきました。発酵終盤で大量の白桃を投入したことで、桃&プラムのアロマに仕上がりました。フィリーサワー酵母由来の優しい酸味、小麦由来のシルキーな口当たりとほんのりと白濁とした見た目で、食中酒には最高だと思います！今年のNektarをお楽しみください。
-Nektar ギリシア神話の神々の酒-
Style:Sour Ale w/ Peach
Malt:Pilsner / Wheat / Vienna / Flaked Wheat
Hop:Cascade(上富良野産)
-Nektar ギリシア神話の神々の酒-
Style:Sour Ale w/ Peach
Malt:Pilsner / Wheat / Vienna / Flaked Wheat
Hop:Cascade(上富良野産)
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7
tokyobeerdrinker (9001) ticked Nektar from Flora Fermentation 1 year ago
Nice but very subtle. Not much sourness or peach. But it’s still good.
Tried
on 07 Dec 2024
at 13:18