Eine Collab zwischen Chris und Jorick Dorignac. Brauer und der Koch, die sich die Faszination für den Verwandlungsprozess von Zutaten teilen. Dieses Bier entstand in mehreren Etappen, u.a. der Transformation von Reis mithilfe von Koji, wie man es von Sake und Amazake kennt. In der Nase zeigt sich das Bier süsslich-blumig mit sakeähnlichen fruchtigen Noten. Am Gaumen ist es rund, geschmeidig und elegant.