Die Braurerei befindet sich direkt unter unserer Bierbar in Bussigny, getreu dem Konzept des traditionellen Kellerbiers aus Deutschland, das im Keller des Gasthofs gebraut wird und unfiltriert und ganz frisch ausgeschenkt wird. Dieser Bierstil kann unterschiedlich interpretiert werden, Chris fügt Hafer hinzu für etwas mehr Körper am Gaumen. Ein Bier von hoher "Drinkability" mit Zitrusfruchtnoten und klassisch würzig-grünlichem Hopfengeschmack.