Les fruit beer tirent leurs origines des Lambics, bières originaires de la vallée de la Zenne en Belgique, qui fermentent spontanément avec les levures de l'air ambiant et qui servent de base pour l'ajout de fruits. Aujourd'hui, les brasseurs font preuve de créativité en réalisant des recettes de bières fruitées à partir de bases différentes avec l'ajout de véritables fruits et non d'extraits aromatiques.

La Framboise est brassée à partir d'une base de bière de blé à laquelle est associée le fruit, sous forme de purée, pour obtenir un goût acidulé et une magnifique robe rosée.