De voornaamste eigenschap van een Helles-bier is de doordrinkbaarheid. En de zelfbeheersing van de brouwer om niet uit te schieten in welke richting dan ook. Alle ingrediënten moeten in balans zijn: vier moutsoorten, een vriendelijke hop èn een gist dat je nooit in de steek laat; na de geforceerde carbonisatie verwent het Helles met een sprankeling die je het liefste per liter wil drinken.

Ingrediënten: Tilburgs water, gerstemout, hop (Hallertau Mittelfrüh) en gist.