Monument #2

Monument se veut une série de différents assemblages de Imperial Stout affinés dans différents types de barriques avec l'idée d'allier à la fois intensité et finesse. Pour cette deuxième itération, nous avons assembler un stout de blé affiné 15 mois en fût de bourbon Blanton's et un stout impérial brassé avec beaucoup d'avoine affiné 16 mois en fût bourbon Elijah Craig 12 ans. Nous vous présentons ce stout riche et complexe sans artifices. La texture est bien riche et huileuse sur un fond délicatement chocolaté avec une touche vanillée. Le long vieillissement dans les barriques de bourbon lui confère une pointe de bourbon ainsi que de l’équilibre et de la délicatesse.