Sahti
Talerock Brewing in Järvenpää, Uusimaa, Finland 🇫🇮
Traditional Beer - Sahti Regular Out of Production|
Score
6.81
|
|
Tämä sahti on vaalea ruissahti (mallastettua ruista 10%) kantavierrevahvuus on 22 plato astetta ja vahvuutta löytyy 9%. Sahdin mäskäykset on tehty 1-2.11.
Omasta mielestäni hienoin asia sahdissa on se kuinka nopeasti juoman maku muuttuu juoman vanhetessa (tämä toimii pikakelauksena mielestäni muidenkin isojen oluiden kypsyttelylle).
Toiseksi hienoin asia sahdissa mielestäni on juoman monipuolisuus. Erot eri sahtien välillä ovat yhtäsuuria kuin esim neipassa ja west coast ipassa tai dry stoutin ja pastry stoutin välillä.
Tästä syystä yksi käymistankki on pyhitetty sahti erän säilytykseen (tarjotaan sahdille optimiolot ikääntymiseen, siten ettei se pilaannu). Sahti täytetään tankista oston yhteydessä 1l muovipulloon
Sahdin monipuolisuutta tässä erässä tuodaan ilmi, siten että käytetty ruis on väriltään 4-10EBC karamellimaltaan sijasta. Lisäksi kun en ole kovin imelän ystävä, niin on sahdin makeutta leikattu "kataja-teellä". Katajan oksia haidutettiin mäskin huuhtelu vedessä koko mäskäyksen ajan, jotta näistä oksista saataisiin irti tanniineja leikkaamaan makeutta humalan sijasta.
Tällä hetkellä sahdin tuoksusta löytyy katajaa, banaania, mausteisuutta, satulaa/tallisuutta, sekä viljaisuutta.
Makumailmassa samat elementit mitä tuoksussa nousevat jyrkkänä esiin. Ensisiemaus on banaanisen katajainen ja esiin nousee mallas, minkä tanniinit nopeasti taittavat. Jälkiliuku on pitkä hieman kuivahtava ja suuhun jää pyörimään katajaisuus sekoitettuna maisteiseen hapanleipään.
Omasta mielestäni hienoin asia sahdissa on se kuinka nopeasti juoman maku muuttuu juoman vanhetessa (tämä toimii pikakelauksena mielestäni muidenkin isojen oluiden kypsyttelylle).
Toiseksi hienoin asia sahdissa mielestäni on juoman monipuolisuus. Erot eri sahtien välillä ovat yhtäsuuria kuin esim neipassa ja west coast ipassa tai dry stoutin ja pastry stoutin välillä.
Tästä syystä yksi käymistankki on pyhitetty sahti erän säilytykseen (tarjotaan sahdille optimiolot ikääntymiseen, siten ettei se pilaannu). Sahti täytetään tankista oston yhteydessä 1l muovipulloon
Sahdin monipuolisuutta tässä erässä tuodaan ilmi, siten että käytetty ruis on väriltään 4-10EBC karamellimaltaan sijasta. Lisäksi kun en ole kovin imelän ystävä, niin on sahdin makeutta leikattu "kataja-teellä". Katajan oksia haidutettiin mäskin huuhtelu vedessä koko mäskäyksen ajan, jotta näistä oksista saataisiin irti tanniineja leikkaamaan makeutta humalan sijasta.
Tällä hetkellä sahdin tuoksusta löytyy katajaa, banaania, mausteisuutta, satulaa/tallisuutta, sekä viljaisuutta.
Makumailmassa samat elementit mitä tuoksussa nousevat jyrkkänä esiin. Ensisiemaus on banaanisen katajainen ja esiin nousee mallas, minkä tanniinit nopeasti taittavat. Jälkiliuku on pitkä hieman kuivahtava ja suuhun jää pyörimään katajaisuus sekoitettuna maisteiseen hapanleipään.
Sign up to add a tick or review
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
(Bottle, 1.0 l - hand bottled, from the brewery, 20221220) The beer poured brown and hazy. No head. Aroma had juniper, malts and mildly banana. Palate was medium bodied and dry with low carbonation. Flavours were banana, juniper, malts, spiciness and low bitterness. Aftertaste had juniper and low bitterness. A tasty dry sahti.
Tried
from Bottle
on 20 Dec 2022
at 19:28