Was ist eigentlich ein Oxymoron? Bei einem Oxymoron werden Wörter oder Formulierungen aus zwei gegensätzlichen Begriffen gebildet. Beispiel gefällig? Ein Weißbier - nördlich des Weißwurstäquators auch Weizen genannt - bei dem ein Teil der hellen Malzschüttung durch dunkle Malze ersetzt wurde. So kann anstatt hellem Pilsner (Gersten-)Malz & im Tausch für helles Weizenmalz, dunkles Weizenmalz Anwendungen finden. Das Resultat einer solch dunkleren Malzzusammensetzung ist eine deutlich dunklere Bierfarbe, sowie damit einhergehend ein schwereres, malzbetontes,leicht nussiges-karamelliges Geschmacksprofil mit brotigen Noten und einer höheren Restsüße. Dieses Bier widme ich Ben, der schon seit Gründung der Pax Bräu mit angepaxt hat! Auf dich Ben!