Dieses Stout heißt Milk Stout, weil es neben Hopfen und Malz auch Milchzucker enthält. Dieser aus der Milch gewonnene Zucker kann von der Bierhefe nicht vergoren werden und gibt dem Getränk Süße, Körper und zusätzlichen Nährwert. In früheren Zeiten wurde es deshalb in Großbritannien verrückterweise gerne stillenden Müttern als Nahrungsergänzung verabreicht. Aber selbst dort hat sich dann herumgesprochen, dass Alkohol für das ganz junge Leben schädlich ist. Für mich selbst wäre jetzt ein Milk Stout nicht ganz oben auf der Wunschliste der noch zu brauenden Biere gestanden, aber Alex mein Geselle fragte mich schon 2014, ob er denn nicht auch eine Kreation zum PAX-Kalender beisteuern dürfe. Ich antwortete ihm, dass er das gerne dürfe, wenn er mir eine von ihm gebraute Kreation präsentieren könne, von der ich sowohl konzeptionell, als auch geschmacklich begeistert wäre. Und siehe da. Es ward ein Stout, Alex´Milk Stout. Well done Alex !