Draft @ Fiera della Birra di Ferrara, Nov 2013 courtesy of the Olmo crew. Italian should get their own wit beer style,a s this use of pepper is just perfect,leaving the Belgian below average wit beers far behind. Go Italia! Dorée, col blanc. Arôme offre ce bouquet généreux mais subtile de grains de poivre concassés qui viennent ajouter des effluves épicées très efficaces. Garde cette approche belge de blanche mais ici avec cet ajout italien qui commence à faire des vagues, à savoir l’usage de poivre. Palais offre uen petit pointe de chaleur venant du poivre, ce dernier est efficace et relève le profil de cette blanche. Profile général reste celui d’une blanche avec un petit houblonné citronné. Le poivre arrive en toute fin de bouche et apporte juste une pointe d’épice. Levure reste belge.