Sjíek, een bier met Sjíem!

Engelse soldaten die zich in de Dertigjarige oorlog (1681-1648) in Zuid-Nederland verschansten noemden gin (en jenever) ook wel ‘Dutch Courage’ wat zich laat vertalen naar ‘Neerlands Moed’. Wij vertaalden het echter naar het Steinse dialect: Sjíem (energie/wilskracht), een toepasselijke naam voor onze eigenzinnige, Steinse bier-gin. Door het destilleren van bier met traditionele gin kruiden ontstaat een typische gin met een heerlijk kruidige extra toets van het bier.

Het leek ons heel Sjíek om deze Sjíem weer te blenden met een bier om ze een nog complexere smaak te creëren. Eerst werd het bier, daarna werd het bier gin en deze gin voegen we dan weer toe aan bier. Als dat niet circulair is!