Des arômes vineux et fruités mettant en vedette des accents de cassis caramélisés, du sucre d’orge, des notes taniques, des pruneaux ainsi qu’un petit fond boisé et fermier.
Le liquide est ambré cuivré, assez limpide, avec une faible mousse qui ne tiens pas.
Entrée de bouche caramélisée, vineuse et chaleureuse présentant un caractère assez tanique, une oxydation désirée, ainsi qu’un léger caractère boisé et à la rigueur subtilement fermier.
Les saveurs de malts sont richement caramélisées.
Les esters se présentent sous forme de prunes, de cassis et de fruits noirs secs.
Amertume et houblons sont très peu représentés sauf peut-être pour de légers accents de thé.
L’équilibre penche surtout vers le malté avec une bonne concentration vineuse.
Le corps est rond et moelleux avec une carbonatation modérément faible.
L’alcool est très peu ressenti en bouche et très bien intégré.
Une bière complexe, agréable, avec un support vineux bien équilibré et une base maltée caramélisée, douce et ronde.
Assez appréciée !
O:8.53 V:3.91 G:8.08 C:4.78 G:15.96 T:41.26/50 (8.25/10)