The underlying barley wine was fermented in freshly emptied rhum barrels for nearly two years. We added dried apricots during the aging process to release the delicious, fruity aromas inside, and then added walnuts and Ghanaian cocoa beans to our beer to achieve the expected flavor notes.

A 2023-as Night Shift tételek között két pastry, azaz süti-ihlette sör is megbújik. Az első az nem más, mint a híres zserbó-szelet által ihletett Pastry Barley Wine. Igen, jól olvastad, az alapsör az egy árpabor, amit Rhum Agricole hordókba fejtettünk, majd aszalt kajszibarackot, diót és ghánai kakaóbabot adtunk hozzá, hogy a hordó jellegzetes rhumos ízjegyei mellett átvegye a klasszikus édességre emlékeztető ízjegyeket is. Az árpabor jellegzetesen gyümölcsös ízjegyeit harmonikusan kiegészítette a dió és a kakaóbab, amit a hordók rhumos ízjegyei tettek egésszé. A közel kétéves hordóérlelési időszak végére egy hihetetlenül jó tételt kaptunk, ami minden kortyában visszahozza a nagymamánk utánozhatatlan zserbójának emlékét!