Superbe IPA de la brasserie Lowlander où le thé blanc ajouté à la recette prend tout son sens enrichissant les arômes en lui donnant une touche toute personnelle (la coriandre étant plus discrète tout en conférant un peu de caractère). Mais ceci n'aurait servi à rien si cette IPA n'avait pas joui d'un excellent équilibre malt/houblon, doublé d'un alcool à 6% tout particulièrement efficace, permettant une bonne assise aromatique ainsi qu'une bonne vivacité avec une amertume racée (faisant cependant moins que ses 70 d'IBU). Le visuel est sur un blond doré, une effervescence moyenne avec de grosses bulles, et une mousse blanche de 3 mm. Le nez est très agréable sur la mangue, la pêche et le thé blanc donnant des arômes de type floral notamment avec des accents de jasmin. Belle complexité à l'attaque sur des arômes qui se complexifient avec mangue, pêche, abricot, ananas, coriandre, thé blanc et légères herbes. L'amertume est plus racée en seconde bouche avec une excellente prise en bouche et un alcool à 6 % qui impressionne. Les notes herbacées sont plus prégnantes en arrière-bouche alors que le final, d'une bonne longueur et sur une amertume brillante parachevant parfaitement la dégustation. Très poétique.

Hele goede IPA