Saison Dalibaire

Bière non filtrée fermentée en barriques de chêne. Bière digeste et rafraîchissante à l'amertume tranchante. Petite points d'acidité citronée en bouche. Le passage en barrique apporte la signature de notre chai. La Dalibaire doit son nom au canton Dalibaire, dans le comté de Matane. Comme plusieurs autres villages du coin, Saint-Paulin-Dalibaire fut ouvert à la colonisation pendant la grande dépression et fermé au début des années 1970, brisant ainsi ce que les pionniers avaient mis tant d'efforts à bâtir.