Birra di Natale

On tap at the brewpub. Clear darker golden coloured, medium sized off-white head, malty nose. Sweet malty, caramel, notes of grain and honey with a way too sweet finish.

On tap @ Artigiano in Fiera 2015, Milano. L’intensità olfattiva è normale e la persistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma porta il bicchiere a contornarsi di una schiuma dal merletto abbondante, a bollicine fini. Il liquido ha bollicine fini con carbonazione abbondante, vivace, costante e perseverata. L’aspetto è velato. Il colore è ambrato carico tendente rossiccio. Il corpo è strutturato non pesante. L’amaro è deciso. L’intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è appagante. Le sensazioni boccali finali sono luppolate. Il finale è amarognolo e lungo. Il retrogusto è intenso. Le percezioni in bocca sono di caramello, pane, resina, frutta secca, agrumi, alcol presente.