Una birra con il Citra fresco appena raccolto?

Grazie alla collaborazione con Yakima Chief, durante l’ultima selezione del luppolo a settembre 2022, abbiamo avuto la possibilità di “annusare” il Citra appena raccolto e utilizzarlo nella nostra serie “Perfect”.

Con la nuova tecnica sperimentale YCH 301 Trial che prevede un congelamento rapidissimo del luppolo fresco di raccolta conservandone tutte le caratteristiche senza bisogno di essiccarlo, siamo riusciti per la prima volta a utilizzare il Citra Wet Hop e riportare nella Perfect Frozen Citra quell’inconfondibile profumo che invade tutta la valle di Yakima durante il periodo del raccolto.

In contemporanea abbiamo prodotto anche la Perfect Citra con il “tradizionale” Citra Pellet e Citra Cryo, per farvi vivere un’esperienza di degustazione e confronto fra le due diverse varianti dello stesso luppolo.