Champomy est une bière à 0.2% d'alcool houblonnée au Mosaïc lors du brassage, puis à froid au NZ Cascade Sub Zero Hop Kief de chez Freestyle Hops, un concentré de houblon sous forme liquide apportant les arômes fruités des houblons conventionnels, mais sans la matière végétale. Nous y avons également ajouté du jus de citron pour accentuer le coté bien désaltérant et fruité de cette bière. En résulte une bière douce et légèrement aux notes de citrons et d'agrumes.