Birra a bassa fermentazione. La Monellina è una delle birre più storiche e più apprezzate di Giustospirito. La sua ricetta è rimasta invariata ed è presente sin dall’apertura del primo locale di Rubiera nel 2010. Il suo nome deriva dalla sua frivolezza… caratterizzata da un gusto pieno al palato, ma che mantiene un moderato tenore alcolico e un’eccellente bevibilità. È una rivisitazione delle Marzen bavaresi, ma con accentuati sentori di caramello. Davvero perfetta per esaltare il sapore delle carni rosse. Malti: Monaco – Vienna – Caramunich III. Luppoli: Hallertau Tradition – Hallertau Mittelfruh. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.