Juul est notre bière d’hiver. C'est un Baltic Porter, c'est à dire une bière noire avec des notes de torréfaction bien marquée et plutôt forte. Mais à la différence des autres styles de Porter, elle fermente à des températures plus basses et bénéficie d'une longue garde. Le résultat est une bière à la fois gourmande, riche, avec une large palette de notes maltées allant du biscuit jusqu'au cacao. Une bière charpentée mais qui reste désaltérante. Juul fait référence à une ancienne tradition scandinave du solstice d'hiver pour laquelle des feux étaient allumés en hommage à Thor.