Jaillissement de mousse de la bouteille à l’ouverture. Nez très sauvage avec Bretts à l’appui. Aspect vineux perceptible mais les mures se font attendre. Liquide orangé, brouillé, avec une mousse épaisse et persistante. Les mures sont bien senties en bouche et apportent un sucré doux mais assumé. Un fond miellé et caramélisé vient rehausser cet aspect sucré et ajoute à l’équilibre tout en adoucissant le côté sauvage. Des notes de vin charnues contribuent à complexifier la palette de saveurs. Savoureuse et équilibrée. O:7.08 V:2.821 G:7.98 C:5.0 O:15.5 T:38.381