L’olfactif présente des éléments floraux, herbacés, épicés et fruités. Fleurs sauvages, pétales de rose, herbes fraiches, poivre, clou de girofle avec un soupçon d’orange composent les principales notes de cet aromatique complexe. Un filet de mousse pétillante se maintient à peine sur le liquide doré limpide et dégageant quantité de bulles. En bouche, on découvre une base maltée aux accents de pain frais et une explosion de saveurs issues des houblons sans pour autant nous donner une amertume trop prononcée. Les fleurs et les épices se répètent en bouche ainsi que les tons d’oranges. C’est délicat, complexe, bien effervescent, sur un corps assez mince et assorti d’une buvabilité élevée. Le houblon Saphir est bien en évidence et nous donne une complexité de saveurs remarquable. C’est la première bière de ce style (tendance) que je déguste et, assurément ça me donne le goût d’en boire d’autres. O : 7.85 V : 3.75 G : 8.417 B : 4.417 O : 15.5 T : 39.934