Kallholmen Levande Ale

Med fötterna stadigt i den tjeckiska bryggtraditionen har vi blandat gammalt och nytt, och slutligen landat i vad som idag är Kallholmens Levande Ale. Klassisk engelsk bitter möter modern amerikansk pale ale i denna hybrid med en förvånansvärt hög drinkabilitet.

Till denna typiska ale använder vi karamellmalt, tillsammans med tre andra maltsorter, vilket ger en kopparfärgad öl med en tydlig maltkaraktär. Vi har också blandat humle från fyra olika länder för att få en subtilt nyanserad smakupplevelse. Den amerikanska jästen ger en ren och råvarupräglad smak, vilket gör ölen oväntat lättdrucken. Glaset kan visserligen bli tomt fortare än du hade tänkt dig, men kom ihåg att stanna upp och njuta också. Den doftar sött som av nybakta kakor och följs av en lätt knäckig smak med en mjuk sötma och en tydlig karaktär av rostat bröd från malten, som balanseras upp av den väl avvägda beskan och de örtiga smakerna från humlen.

Tack vare sin runda karaktär passar den utmärkt till kötträtter av alla slag, både att ha i matlagningen och att dricka till. En särskilt trevlig kompanjon till stark mat!