Desde el desierto sonorense nos visitaron hace unos meses nuestros buenos amigos de @buquibichi para cocinar una Silné Černé, la versión más fuerte y especial de las Tmavé Pivo, es decir, de las cervezas oscuras checas. Un estilo eclipsado por el boom de las lagers doradas y que va quedando en el olvido.
Una cerveza compleja, elegante, sabrosa y fácil de beber que rompe el mito de que las cervezas oscuras no son para pedir una y luego otra. Con sutiles notas a nuez, caramelo y cocoa provenientes de las maltas que encuentran un buen balance y contraste con el perfil herbal de los lúpulos nobles utilizados. Un homenaje a las maltas tostadas con una profundidad de sabor irremplazable.
Muchas gracias a Buqui Bichi Brewing por esta collab, nos la pasamos de pocas tuercas con su visita.