La Bête Blonde

Hazy blond colour, white foam. Sweet, notes of citrus, malts, some alcohol. A bit too sweet but not too bad.

On tap at Chez Le Gros. Pours a clear gold with an amber hue and a whit head that lasts through out the beer and laces. Aroma has light sweet grains and some raisin with a bit of clove and light earthy grass underlying. Flavor has sweet grains and bread with a touch of raisin and Belgian yeast supporting.

Flasche in Frankreich. Rötlich, braun, leicht trüb, wenig Schaum. Aroma: Karamell, Honig, Nuss, leichte süße. Geschmack: mittelstarke süße, Honig, Ahornsirup, Karamell. Leicht cremig

Bottled (from Saveur Biere). Deep golden colour with a small white foamy head. Aroma is caramel, some toffee, mild herbal and some earthy tones. Flavour is sweet malts, some alcohol, mild toffee, herbs and earthy tones with a wee bit wood to it. Actually smooth, though rather strong.

Bread aroma, malt, some spices. Malt taste, candy sugar, toasted bread touch, and a hint of spices.

Flesje gekocht tijdens vakantie in Frankrijk. Helder geel-bruinig bier met een volle witte schuimkraag die als een film blijft liggen. Aroma is fruitig van mandarijn, sinaasappel en frisse appels en verder wat moutig. De smaak is zoet, fruitig en moutig. De nasmaak is ietwat bitter maar trekt best snel weg.

One of a series of commercial beers from Northern France, designed for a large audience, presented as an “ambrée”, brewed at Castelain and distributed by House of Beer since 2012. Frothy, egg-white, membrane-lacing, stable head on a misty, warm orange-tinged peach blonde beer. Aroma of ripe peach, banana, brioche bread, ripe pear, apricot jam, clove, ‘jenever’, honey. Fizzy carbonation, fruitiness ‘à la’ banana, peach and pear but still remaining clean and low in esters (this is a lager, after all), smooth and bit fluffy body; caramelly edge around a brioche-bready malt sweet core, white candi syrup sweetness, honeyish with mild clove-like phenols. Light floral and grassy hop bitterishness in the end alongside pronounced gin-like alcohol which ought to be better hidden; lingering honeyish sweetness too. Indeed a simple, sweet strong lager, almost like a Belgian style tripel, clearly aimed at the masses that are used to strong Belgian style blondes – but balanced enough to remain relatively enjoyable if there is not much else around.

Nous ne sommes pas ici sur la Bête du Gevaudan, mais sur la Bête de Castelain, qui est bien moins effrayante et qui ne risque pas de devenir un mythe. Base maltée sur les céréales avec un alcool à 8 % conférant le minimum de caractère requis, voici le programme. Ne cherchez ni variations, ni emphase, ni poésie, ni passion. Nous sommes ici sur du basique. EN verre, la robe blond doré limpide, surmontée d'une mousse blanche de 3 mm est toutefois plutôt sympathique. L'effervescence, relativement fine, et modérément soutenue. Au nez, ce sont les céréales qui dominent avec un soupçon de coriandre. A la dégustation, nous retrouvons le même cocktail dès l'attaque, appuyé par un alcool à 8 % donnant un minimum de tension. Ce dernier ne fait cependant pas tout à fait son titrage de par un sucre un peu trop présent. Attaque, seconde et arrière bouche sont somme toute linéaires sur une corpulence honnête. La longueur est également acceptable avec toutefois une très légère acidité. J'ai l'impression d'être devant la grenouille qui voulait se faire grosse comme un boeuf...la Bête n'en est pas une.