Jybi
New Caledonia 🇳🇨 MemberOptions
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Jybi has a new beer style achievement
Level 1 for Berliner Weisse ticks with a total of 5 ticks of this master style.
Peace Connection from Sainte Cru - Brasserie Sainte Crucienne was the one that did it!
1 month ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
La brasserie Sainte Cru nous propose ici une Florida Weiss avec purée de goyave, de mangue et de passion et du jus de citron vert. Programme plutôt sympathique et fruité. Le visuel est un jaune voilé avec une mousse blanche nappant la surface. Au nez, le fruit est encore présent, mais avec une forte odeur de vinaigre et une touche de blé. A la dégustation, c'est vraiment l'acidité qui l'emporte malheureusement et qui gâche les arômes fruités. La corpulence et la longueur sont toutefois honorables mais on reste sur notre soif...
Jybi (2414) reviewed 1895 Shipwreck Stout from Holy Goat 1 month ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 6
Un grand merci à Graham pour m'avoir envoyé cette bière. En verre, nous sommes sur un noir total avec une mousse brune s'estompant rapidement et une très faible effervescence. Le nez est sympathique sur le café et le chocolat avec de légères épices et un soupçon de charbon. En bouche, les arômes sont francs mais sans réelles variations. Mais c'est le sucre surdosé qui m'a le plus dérangé même si l'amertume arrive quelque peu à le contrebalancer. La présence en bouche est bonne. Quelques déséquilibres pour être vraiment appréciable.
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Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Pas de doute, cette Gulden Draak est bien est une Belge et en possède les codes. Elle reste toutefois décevante dans sa proposition aromatique et je dois avouer que je ne suis au final pas très fan de celle-ci. En verre, rien à dire, un joli blond doré limpide avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanche de 5 mm. Le nez est sur une alliance céréales, coriandre, pomme de terre et girofle particulier, sans emphase en tout cas. En bouche, l'alcool, tout belge, donne un bon caractère à la bière. Pas de changement malheureusement côté aromatique avec une proposition ennuyeuse. La corpulence et la longueur sont bonnes toutefois. Moyenne.
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Jybi (2414) reviewed No Resolutions IPA from The Bronx Brewery 2 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Si cette IPA avait eu, à la dégustation, des arômes d'une même intensité qu'au nez, on aurait été sur du lourd...mais même si toutes les promesses ne sont pas tenues, cet No Resolutions est tout de même de bonne facture. Le visuel est sur un jaune orangé voilé avec une très fine couche de mousse blanche. Le nez est très agréable sur la pêche, le pamplemousse, l'orange et les herbes. L'attaque laissé place à une amertume poivrée et herbacée. Celle-ci est racée mais moins aromatique qu'au nez. La deuxième bouche a tout de même une belle plénitude. Mais le final laissera place à une amertume simple bien que pas désagréable. L’arrière-bouche est également bien dynamique avec une amertume enlevée. L'alcool, à 7,5 % joue parfaitement son rôle et l'équilibre malt /houblon est quant à lui excellent. Bonne IPA.
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Jybi has a new beer style achievement
Level 6 for Pale Ale ticks with a total of 75 ticks of this master style.
Wingman from BrewDog (Berlin) was the one that did it!
2 months ago
Jybi (2414) reviewed Wingman from BrewDog (Berlin) 2 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Comme bon nombre de Session IPA, Brewdog pousse à fond l'houblonnage à cru pour tenter de compenser le faible taux d'alcool. On en ressort souvent avec des arômes herbacés qui surpassent nettement les autres arômes et donnent de fait moins d'intérêt à la bière. Ici, cela est plus nuancé avec des arômes fruités qui arrivent tout de même à exister. Sur le visuel, notre bière présente un blond voilé avec une fine effervescence peu soutenue et une mousse blanche couvrant à peine la moitié de la surface. Le nez met le fruit en avant avec de la mangue, de l'orange et de la pêche avec une pointe herbacée. En bouche, les arômes herbacés sont donc bien plus présents et dominent nettement sur l'attaque. Les arômes fruités réapparaissent toutefois en deuxième bouche. La corpulence est honnête pour le genre tout comme l'alcool. Le final est sur une amertume herbacée plus épurée et moins intéressante. Pas mal pour le style.
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Jybi (2414) reviewed Scarlet from Brasserie la Débauche 3 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Une sour aux fruits rouges, cassis et framboise. Je n'étais donc pas forcément à la fête avec cette débauche. Celle-ci est toutefois honnête avec des arômes fruités appréciables. Le visuel est sur un rosé profond avec une fine effervescence. Le nez est acide, avec des arômes de fruits rouges dont une fraise bien marquée et un cassis bien présent. En bouche, la sour est acide sans l'être excessivement (ouf...). La complexité et la corpulence sont bonnes. Je suis moins fan du final qui décroit rapidement, laissant en bouche des arômes tournant vers le vinaigre. Les amateurs devraient apprécier, mais compliqué tout de même pour moi.
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Jybi (2414) reviewed Cerberus from Brasserie de l'Être 3 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Cette Cerberus m'a laissé dans un entre deux. Des arguments favorables et d'autres aspects beaucoup moins positifs. Tout ceci n'est pas extraordinaire au final et ne permet pas de s'exulter. Le visuel est sur un ambré orangé légèrement voilé avec une faible effervescence et quasiment sans mousse. Le nez est sur une alliance étrange d'écorce d'orange, de pomme de terre, de pain, de pêche et de légères épices. En bouche les arômes de pomme de terre s'effacent, et cela est plutôt plaisant. L'alcool est un peu faible toutefois et dissone même quelque peu. Une légère acidité peu appréciable est également présente. Les arômes d'orange avec des teintes de fruits confits ne sont pas déplaisants. Et si la corpulence est correcte, la longueur déçoit. On sort donc mitigée de cette dégustation. Comme Cerbère avait 3 têtes, on vacille entre le bon, le moins bon et le passable. Et c'est ce dernier au final qui l'emporte.
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Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Le rendu entre une Lupulus classique et une Lupulus Nelson Sauvin est assez surprenant. Je suis réellement amateur de la classique et cette version en Nelson Sauvin me laisse perplexe. Sur le visuel, nous sommes sur un blond jaune pâle voilé avec une mousse disparate, une faible effervescence et des bulles moyennes. Le nez est sur une alliance de vin blanc, de fleurs, de pêche avec de légères épices. A l'attaque les épices et notamment le poivre ressortent davantage. La présence en bouche est quelque peu décevante même si la deuxième bouche est plus pleine. L'ensemble manque quelque peu de nervosité de surcroît. L'arrière est un peu plus élancé sur l'amertume. Mais l’arrière-bouche déçoit, relativement court et laissant en bouche le goût de levure. Cette Lupulus est donc intéressante mais avec trop d'imprécisions. Il est par contre intéressant de voir comment un houblon peut changer une bière.
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