Jybi
New Caledonia 🇳🇨 MemberOptions
Activity
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Je ne suis pas le plus grand amateur des bières brassées avec du raisin avec toute l'acidité qu'il amène. Mais connaissant le montepulciano qui est un vin très intéressant, je me suis laissé tenter par ce Grapevine. Personnellement, je n'ai pas reconnu dans la bière le montepulciano, mais j'ai bien ressenti l'acidité ! Bref, cette bière n'est pas trop dans mes goûts. En verre nous sommes sur une robe rosée voilée avec une effervescence peu soutenue et sans mousse. Le nez est sur le vinaigre de vin, le raisin et de légères épices. L'attaque est sur une complexité intéressante. Les épices sont un peu plus marquées à la dégustation. L'acidité est trop marquée à mon goût mais j'ai connu plus marquée. La présence en bouche est modérée mais la bière reste longtemps en bouche. Pas mon trip et déçu pour du montepulciano.
gave a cheers!
Jybi (2409) reviewed Pale Ale from Parahata Beer 4 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Après la triple qui n'était pas réellement une réussite, cette Pale Ale réhausse le niveau de la brasserie Parahata qui propose ici une bière agréable. Le visuel est sur une ambré légèrement voilé avec une faible effervescence. Le nez est appréciable sur un cocktail de pomme, d'abricot, de miel, d'ananas et de mangue avec de légères épices. En bouche, si le sucre est légèrement trop poussé, l'ensemble est appréciable avec une amertume bien amenée et une complexité honorable. L'amertume, légèrement herbacée prend les devants sur l'attaque avant que la base aromatique prenne ses aises en deuxième bouche. L'alcool, à 6,5 % est efficace. Arrière bouche et longueur revoient l'amertume prendre l'ascendant. Corpulence et longueurs sont très correctes. Bonne Pale Ale.
Jybi
added a new beer
Pale Ale
by
Parahata Beer
4 months ago
Jybi (2409) reviewed Inti Raymi from Brasserie Galibot 4 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Cette Inti Raymi, collaboration avec la brasserie Fauve est en fait la version double de la Princesse Inca que je n'ai pas encore eu le plaisir de déguster. Et je dois avouer qu'il y a de l'idée. Une Lager boostée en amertume, titrant à 8,1 % et intégrant du jus de coing et du maïs violet. Ce dernier ne donne qu'une robe rose qui nous ferait davantage penser en verre à une kriek. Personnellement je trouve cela plutôt fun. Surtout que la bière est parfaitement limpide, parcourue d'une très fine effervescence soutenue et que cela est très jolie. Dommage que la mousse blanche nappant la bière ne couvre pas toute la surface. Au nez, le coing ressort avec des arômes de céréales, de pamplemousse et de légères épices. En bouche, c'est quelque peu déconcertant. Le jus de coing donne une teinte douce marquée qui est heureusement contrebalancée par une amertume qui fait du bien et un alcool à 8,1 % qui ressort bien. A vrai dire on ne sait pas exactement où l'on est avec une alliance qui n'est pas parfaite. L’arrière-bouche est également marquée par une légère astringence. A noter des arômes poivrés et herbacés qui sont présentent à la dégustation. Corpulence et longueur sont très honnêtes. En définitive, il y a de l'idée dans cette bière et elle mérité d'être testée mais elle mériterait quelques réglages.
Jybi
added a new beer
Inti Raymi
by
Brasserie Galibot
4 months ago
Jybi has a new beer style achievement
Level 1 for Stout - Smoked ticks with a total of 5 ticks of this sub style.
Hemel & Aarde - Bourbon BA from Brouwerij De Molen was the one that did it!
4 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 9
J'étais resté sur la version classique de l'Hemel & Aarde classique qui était bien trop fumée pour moi, mais qui était dans la lignée des De Molen, c'est à dire très bien faite. J'appréhendais de fait naturellement cette version vieillie en fut de Bourbon qui a pris 1 % au passage pour passer à 11 %. Et le bourbon lui va très bien car il permet d'atténuer le fumé en le rendant beaucoup plus acceptable avec un meilleur équilibre aromatique. Le vieillissement est de surcroît parfaitement maîtrisé avec un bourbon respectant la base et conférant de la chaleur, de la complexité et de la force. Belle bière.
gave a cheers!
Jybi (2409) reviewed Cosmic Raptor from Hoppy Road 4 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 5.5 | Texture - 8 | Overall - 5
Il faut que les français arrêtent de faire des triples. En plus je ne suis pas certain que le choix de l'hallertau blanc était complètement pertinent. Alcool, acidité, arômes, sucre....rien ne va vraiment sur cette triple qui ne sonne donc pas belge. Le visuel est sur un blond orangé voilé avec une fine effervescence soutenue et une mousse blanche disparate. Le nez est sur de l'alcool à 90 °, du blé, des légères épices, du vin blanc et de la pomme de terre. J'ai connu mieux... En bouche, ce n'est pas réellement mieux. Les arômes, à l'identique ne soulèvent pas les passions. L'équilibre n'est quant à lui pas non plus à la hauteur. Sucre trop présent, alcool pas bien intégré, petite aigreur mal venue. Une vraie triple à la française, pas de doute. Longueur et corpulence sont toutefois correctes, mais ce n'est pas cela qui sauve la bière.
Jybi
added a new beer
Cosmic Raptor
by
Hoppy Road
4 months ago
Jybi (2409) reviewed New England IPA from Brasserie Effet Papillon 4 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Cette NEIPA de la brasserie papillon, bien que globalement appréciable mériterait tout de même quelques réglages. Le visuel est sur un blond paille voilé avec une grosse effervescence et une mousse blanche de 1 cm d'épaisseur. Le nez est frais sur les herbes, le citron, l'ananas, le blé, le pamplemousse et la mandarine. L'ensemble fonctionne plutôt bien. En bouche, si l’effervescence trop poussée perturbe, l'amertume est bien saillante. Le houblonnage à cru n'est pas non plus complètement bien maîtrisé, ce qui fait que les arômes herbacés, poussés, piquent un peu le palais. L'équilibre est quant à lui pas mal du tout, avec un sucre pas trop poussé et un alcool à 6 % qui fait le job. La corpulence et la longueur sont également appréciables. Désaltérant.
gave a cheers!