Dragon
La Cave du Dragon Rouge in Dinard, Bretagne, France 🇫🇷
Mead Regular|
Score
7.09
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Honoré de la médaille d’Argent lors du 8ème Challenge des Meilleurs Vins, spiritueux et bières françaises pour les USA à Miami en 2019, le Chouchenn Dragon, pour sa première présentation, récolte la Médaille d’Argent du Concours Général Agricole de Paris 2020 !!!
Le chouchenn DRAGON est, comme le TARA, un chouchenn complexe et riche de sensations. Il est élaboré en assemblage après plusieurs années de maturation en fûts de bois de chène.
La fermentation est lente, elle dure 4 à 5 mois et elle est réalisée directement en fûts de chêne, contenant dans lequel il restera sur lies pendant de longs mois et années. Cette fermentation lente permet d’élaborer un hydromel de garde, un hydromel qui conservera ses qualités gustatives pendant des années. Son gout, très reconnaissable par les amateurs, évoluera avec le temps et mais conservera la particularité du DRAGON.
Le chouchenn DRAGON est un produit multiple. Classiquement il se servira frais en apéritif, mais il sera aussi très agréable avec un fromage fort, de type bleu ou Roquefort. Certains l’aiment aussi avec le dessert ou en fin de repas.
Ce chouchenn peut aussi se consommer brûlant, chauffé en casserole et servi dans un verre à pied avec un filet de citron ! La puissance des parfums développés rend l’ajoût d’autres ingrédients inutiles.
Le chouchenn DRAGON est, comme le TARA, un chouchenn complexe et riche de sensations. Il est élaboré en assemblage après plusieurs années de maturation en fûts de bois de chène.
La fermentation est lente, elle dure 4 à 5 mois et elle est réalisée directement en fûts de chêne, contenant dans lequel il restera sur lies pendant de longs mois et années. Cette fermentation lente permet d’élaborer un hydromel de garde, un hydromel qui conservera ses qualités gustatives pendant des années. Son gout, très reconnaissable par les amateurs, évoluera avec le temps et mais conservera la particularité du DRAGON.
Le chouchenn DRAGON est un produit multiple. Classiquement il se servira frais en apéritif, mais il sera aussi très agréable avec un fromage fort, de type bleu ou Roquefort. Certains l’aiment aussi avec le dessert ou en fin de repas.
Ce chouchenn peut aussi se consommer brûlant, chauffé en casserole et servi dans un verre à pied avec un filet de citron ! La puissance des parfums développés rend l’ajoût d’autres ingrédients inutiles.
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6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle. Pours a slightly hazy golden color with no head. Has a fruity spicy earthy herbal honey aroma. Dry spicy herbal honey flavor. Has a fruity spicy herbal earthy honey finish.
Tried
from Bottle
on 25 Dec 2017
at 18:27
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Synthetic cork bottle from Chemins de Bretagne, Paris
Dragon Cuvee Dr071214
Measured Final Gravity: 1019
Golden color. Deep aroma of honey, but also fruity, with seducing alcohol, and minimal woody notes. The mouthfeel is semi-sweet, with honey flavor, light oxidization, a hidden fruity vein; the final carries a mild astringency from the tannins. Very good.
Dragon Cuvee Dr071214
Measured Final Gravity: 1019
Golden color. Deep aroma of honey, but also fruity, with seducing alcohol, and minimal woody notes. The mouthfeel is semi-sweet, with honey flavor, light oxidization, a hidden fruity vein; the final carries a mild astringency from the tannins. Very good.
Tried
from Bottle
on 17 Aug 2012
at 17:23
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle @ AA-Meeting, Western Denmark 2012. Pours clear golden with bubbles on top. Perfume, honey, flowers, hazelnuts and fruit. A bit of alcohol warmth. Really enjoyable.
Tried
from Bottle
on 23 Mar 2012
at 12:14
7.5/10
Tried
on 22 Mar 2012
at 23:00
7.3/10
—
Appearance 4
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bottle 750ml. @ [ Tasting by fiulijn ].Clear medium yellow colour with virtually no head. Aroma is moderate to heavy honey, nectar, moderate wood and oak. Flavour is moderate to heavy sweet and light acidic with a long duration, honey, spicy - tart honey. Body is medium, texture is oily - syrupy, carbonation is flat, finish feel is light alcoholic. [20110917]
Tried
from Bottle
on 03 Oct 2011
at 12:27
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
75 cL bottle. Pours almost clear and golden yellow with a no head. Aroma is light cheesy and mild honey fruity to herbal. Sweet, fruity, honey and light sugarish. Fruity, honey and light herbal finish. Dry wooden too.
Tried
from Bottle
on 08 Sep 2011
at 03:28
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle 75 cl. Courtesy of fiulijn. Slightly hazy golden. Sweet vinous fruity nose with pleasant notes of wood. Medium body, sweet honey and almonds with distinct notes of wood. Warming alcohol in the finish. Sophisticated. 020911
Tried
from Bottle
on 06 Sep 2011
at 12:16
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Bottled. A golden mead. The aroma has notes of spices, honey, wood, and a bit of alcohol. The flavor is very sweet with notes of alcohol, honey, wood, and spices, leading to a dry alcoholic finish. Thanks fiulijn for sharing.
Tried
from Bottle
on 03 Sep 2011
at 00:13