Hip Hip-Apà!
Birrificio Castagnero in Rosta (TO), Piedmont, Italy 🇮🇹
Pale Ale - American Style / APA Regular|
Score
6.87
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Double malt made from barley malt, top-fermented, unfiltered, unpasteurized and bottle conditioned. Crafted. White and persistent foam, has a moderate carbonation. Golden color, hints of citrus for use in aroma of American hops. Herbaceous aroma and fruity, medium / light body, strong bitterness, but balanced by sweet caramelized malt. Contains gluten. Hops: Simcoe and Citra. Ingredients: water, barley malt, hops, sugar, yeast.
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
On tap @ International Street Food Parade 2015, Milano. Il gusto al naso rimanda al lievito e poi all’orzo. L’intensità olfattiva è normale e la persistenza olfattiva è discreta. Il cappello è di schiuma compatta e cremosa a bollicine fini e abbondante carbonazione con residuo di merletti e pizzo sul vetro. Il liquido ha frizzantezza data da bollicine fini e carbonazione bassa, vivace e persistente. L’aspetto è opalescente. Il colore è ambrato. Il corpo è strutturato ma duttile. L’amaro è carico. L’intensità gustativa è elevata. La persistenza gustativa è buona. Il gusto è godereccio. Le sensazioni boccali finali sono luppolate e l’impressione è di essere in presenza di una ottima birra. Il finale è amarognolo e lungo. Il retrogusto è intenso. La bocca riporta sentori di cereali, resina e agrumi.