Bij Mozzarella bereiding blijft de buffelwei als restproduct over. Samen met Rolf Strijbos van Puuro uit Blerick is afgelopen weken geëxperimenteerd met bier met als belangrijkste ingrediënt buffelwei. Het eerste proefbrouwsel overtrof alle verwachtingen, niets meer aan doen dus. Voor de kenners: Tebben jubileumbier is een ongefilterd blond bier van bovengisting. Het precieze recept blijft het geheim van de brouwer.