Bud Scars in italiano si traduce in "cicatrice da gemmazione". Questo procedimento avviene quando dalla cellula madre nasce una cellula figlia ed al suo distacco si crea una cicatrice.
Un segno che richiama la nascita di qualcosa di nuovo. Grazie alla passione ed alle competenze di Riccardo che di lieviti se ne intende e della guida di Lorenzo, nel corso del 2021 è stato approntato il laboratorio ed il sistema di propagazione dei lieviti. Nasce così il progetto Bud Scars, nuovo step evolutivo del birrificio che mira a garantire maggior controllo e qualità delle nostre birre. Nata nel progetto "Bud Scars" ed a grande richiesta rimasta in linea fissa tra le nostre birre. Dal Munich Lager nasce Keller Pils, morbida, elegante ed appagante.