La Nòcc

All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. La finezza olfattiva è gratificante ed elegante e la maniera in cui permane è considerevole. Il manto birroso superiore ha una scarsa tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il colore è nero come la pece. Il corpo è strutturato non pesante. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è molto elevata e la permanenza è lunga. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di panettone, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, agrumi, ciliegia, mora, nocciole, fichi, uva passa, uvetta bagnata nel rum, rabarbaro, cherry, vino Porto, marsala, burro, pepe bianco e alcol presente