Наш Юбилейный ИПА - это точная реплика первого коммерческого профессионально сваренного IPA в современной России. Получивший имя Red Machine, этот IPA стал предвестником Крафтовой Революции пива России, её стартовой чертой и отправной точкой для появления новых, теперь уже известных крафтовых пивоварен. Он увидел свет в декабре 2011 года благодаря нашей коллаборации с тогда ещё домашним пивоваром Евгением Толстовым.

Таким образом, наш Anniversary IPA X (Red Machine Professional Edition)сегодня отмечает свой второй юбилей, позволяет оценить и вспомнить какой путь мы все вместе прошли за эти годы. Это тот неповторимый случай, когда можно отправиться в путешествие на 10 лет назад и почувствовать разницу в развитии технологий, сравнив его с современными сортами.

Мы искренне надеемся что наш труд, энтузиазм и опыт позволили нам создать тогда сорт IPA, который актуален по сегодняшний день, для этого мы сохранили все режимы варки, способы и нормы задачи хмеля, температуру брожения и время выдержи, добавили 4 тех же вида хмеля: Amarillo, Centennial, Chinook, Columbus и 3 сорта специальных cолодов.