Saison de blé rustique affinée en fût de vin pendant 16 mois

Nous sommes particulièrement fiers de vous présenter Terra Firma #2, une nouvelle itération de notre Saison de blé affinée sous bois. Nous avons brassé cette bière entièrement à partir de grains et de houblons du Québec. Terra Firma a été fermenté en inox puis a séjourné pendant 16 mois en barrique de vin avec notre culture mixte.
Les arômes de Terra Firma évoque le citron, la pêche et le cidre avec une touche de vin blanc ainsi que des notes de foin. En bouche, vous y trouverez des notes d'agrumes avec une d'acidité rafraîchissante et des bulles franches et agréables issues d'une refermentation naturelle en bouteille et d'une garde de presque 1 an. Cette bière pourra se bonifier pendant quelques mois en bouteille.