Brune spéciale avec une garde de 6 mois en pièce de Nuits-St-Georges.

Couleur noire, mousse relativement dense et crémeuse, belle tenue malgré la longue garde ... Nez vineux, on retrouve ces notes en première bouche. Ensuite, on part franchement sur les malts torréfiés (arômes grillés - cafés) suivi d'une belle amertume. Notes résineuses et longue amertume qui contrebalance le corps malté. Légère astringence en bouche.

Belle complexité de l'ensemble pour l'insomNuit qui s'ouvrira tout au long de la dégustation pour y retrouver des notes fruitées, terreuses, boisées ... A réserver aux curieux ! Il peut être également intéressant de suivre l’évolution dans le temps de cette bière...