On porte les food trucks dans nos coeurs depuis longtemps. Notre histoire d’amour a démarré avec ces camions-restaurants à pignon sur rue il y a déjà fort longtemps.A l’origine nommé chuckwagon, le food truck a été inventé par Charles Goodnight, cow-boy confédéré, lors de la guerre de Sécession dans le but de nourrir les migrants se rendant vers le nord des Etats-Unis. Au fil du temps, il se transforme en lunch wagon puis, plus récemment, food truck.

En France, des camions-pizzas ouvrent à Marseille dès les années 1960. Depuis, le marché s’est étendu, particulièrement depuis le début des années 2010, et l’on trouve aujourd’hui des food trucks avec tous types de nourriture : hamburgers, tacos, hot-dogs, gastronomie française, gastronomie italienne, falafels, végétarien, etc. Il y en a pour tous les goûts !