Ce style originaire de Belgique définit des bière fortes en degré d'alcool avec des saveurs maltées et de la rondeur en bouche. Les levures, elles, développent des esters légèrement fruitées et des notes épicées.

Cette bière dégage donc des saveurs complexes tout en restant une bière relativement douce. Le tout sans oublier de légères notes de pommes et de poires chères à notre Normandie mais dans la pure tradition des bières triples monastiques belges.