Fantaisie - Belgian IPA
Cap'taine Mousse in Nyon, Vaud, Switzerland 🇨🇭
IPA - Belgian Special Out of Production|
Score
7.35
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Notre nouvelle fantaisie arrive, il s’agit d’une Belgian IPA. Titrant à 7.0 de volume d’alcool, elle se distingue par sa belle robe blonde légèrement trouble, substantiel indice de sa fraîcheur et de son caractère fruité.
Au nez, les arômes de houblon sont particulièrement marqués grâce à un hopstand généreux qui mêle les puissantes notes résineuses et d’agrumes du Simcoe et du Galaxy. Ces saveurs se retrouvent en bouche avec une attaque franche, dominée par l’aromatique du Simcoe qui se révèle par des notes d’orange et de pamplemousse. L’amertume, présente mais modérée, équilibre parfaitement la douceur amenée par le blé, qui lui confère une texture légèrement veloutée.
La fermentation est réalisée avec un délicat mélange de deux levures : de la levure de type ALE, qui apporte des notes proprement sèches et bien équilibrées, et des levures de saison, qui insufflent une touche légèrement épicée et complexe. Cette combinaison unique renforce la richesse aromatique de la bière et lui confère un profil intéressant et évolutif.
Cette bière est ainsi un subtil mélange entre tradition et modernité.
Ingrédients : Eau, orge, blé, avoine, houblon et levure.
Houblons : Simcoe, Galaxy
Au nez, les arômes de houblon sont particulièrement marqués grâce à un hopstand généreux qui mêle les puissantes notes résineuses et d’agrumes du Simcoe et du Galaxy. Ces saveurs se retrouvent en bouche avec une attaque franche, dominée par l’aromatique du Simcoe qui se révèle par des notes d’orange et de pamplemousse. L’amertume, présente mais modérée, équilibre parfaitement la douceur amenée par le blé, qui lui confère une texture légèrement veloutée.
La fermentation est réalisée avec un délicat mélange de deux levures : de la levure de type ALE, qui apporte des notes proprement sèches et bien équilibrées, et des levures de saison, qui insufflent une touche légèrement épicée et complexe. Cette combinaison unique renforce la richesse aromatique de la bière et lui confère un profil intéressant et évolutif.
Cette bière est ainsi un subtil mélange entre tradition et modernité.
Ingrédients : Eau, orge, blé, avoine, houblon et levure.
Houblons : Simcoe, Galaxy
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8.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8.5
Texture 10
Overall 9
0.33l bottle many thanks to Lore. Opaque golden body with a white head and lots of bubbles. Aroma and taste of apple peel, peppery phenols, earthy and grassy hops, lemon zest and some pears. Pretty much like a good Belgian tripel with a tiny bit more hops. Very nice!
Tried
from Bottle
on 30 Apr 2025
at 20:23
8.1/10
—
Appearance 7
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8
opalescent pale yellow colour, large, dense, though not too stable white head; aroma of fruity-apple peel-like - peachy, Belgian yeasty, some tropical fruity, citrusy, some wine cellary and earthy notes; hoppy taste with the same notes as can be felt in the aroma; really good one
Tried
from Bottle
from
BeerBox
on 12 Feb 2025
at 18:53