Vores mørke økologiske ale er en hyldest til lægbroderen Oluf Kviter der levede for 800år siden.

Oluf levede på Øm Kloster uden at være en munk. Han tog sig af det praktiske arbejde og endte med at testamentere gårde, skove og indbo til klosteret ved sin død. Dette var en gave af en sådan størrelse, at munkene efterfølgende hyldede hans minde med et årligt mindemåltid.

For at fejre vores tætte forbindelse til Øm kloster hylder vi Kviter med vores fyldige økologiske ale på 7%. For at skabe en særlig oplevelse har vi tilsat tranebær og havre. Dette giver denne mørke og let bitre øl en behagelig sødme og fedme.