She's Fresh Fresh Exciting (Saphir)

Dit is ons eerste Fresh Hop bier (2024). In Amerika al heel gebruikelijk maar in Nederland net begonnen: brouwen met onbewerkte, verse hop, direct van het land, dus met de meest verse hop die er bestaat. Natuurlijk hebben wij weer lokale Brabantse hop gebruikt van BrabantHop uit Wilbertoord. We hebben gebrouwen met Saphir, een vrij nieuwe Duitse hopsoort. ‘s Ochtends hing de hop nog aan de ranken en ‘s middags mengden we 20 kg verse hop met 1200 liter wort in onze brouwketels. Dit bier is gebrouwen met een ondergist, het is dus een lager, en we hebben naast gerstemout ook tarwemout en haver toegevoegd voor mooie complexe granige smaken. Proost!